Recette rapide : on a trouvé la meilleure salade niçoise, parfaite pour l'été

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Maintenant, on le sait tous : la vraie salade niçoise ne contient pas de riz ! En revanche, les anchois, elle adore et ils sont présents dans le plat méditerranéen depuis le début. Moins chers que le thon, les filets d'anchois étaient d'ailleurs parfois l'unique source de protéine de cette salade composée autrement de légumes du soleil.

Il est donc temps d'apprécier les anchois à leur juste valeur, car en plus d'être riches en protéines, ils contiennent du calcium, du fer, des vitamines B, A et D… Bref, ce petit poisson bleu a vraiment tout bon !

Chez Voici, on a craqué pour cette recette chic et minimaliste de salade niçoise signée Petrossian, avec des filets d'anchois à l'huile d'olive.

Pour la réaliser, rien de plus simple... encore faut-il avoir les bons ingrédients ! Car tout le secret du succès de cette salade tient dans la fraîcheur de ses légumes, la qualité de son thon et de ses anchois.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation

Il ne vous reste plus qu'à... déguster cette salade niçoise sous le soleil !

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