La raie cendrée du morbier désormais protégée pour éviter les contrefaçons

La raie cendrée caractéristique du morbier est désormais protégée. Cette marque visuelle fait partie de l'identité du célèbre fromage jurassien et ne peut donc être imitée voire contrefaite par d'autres meules souhaitant appâter les consommateurs, selon une décision de la Cour d'Appel de Paris rendue vendredi dernier. Si le nom du fromage et sa recette sont protégés depuis 2002 par le sigle AOP (Appellation d'origine protégée), cela faisait une décennie que le Syndicat interprofessionnel du morbier militait en faveur d'un élargissement de la protection, en raison de nombreuses contrefaçons. Il a finalement eu gain de cause.