Comment réussir à garder des plantes aromatiques dans sa cuisine ?

Mélissa Cruz

Pour cela, on fait appel, par exemple, à la société . On les avait repérer il y a quelques années pour leurs qui poussent dans des boites en carton. Les revoilà avec des " " très convaincants.

/ DP Pret à Pousser

Qui n’a jamais rêvé de conserver ses herbes aromatiques plus de deux jours, qu'elles soient en pot ou coupées ? Explications pour réussir la culture et la conservation de ses aromates avec un producteur.

Thym, basilic, ciboulette... Que ce soit pour sublimer un taboulé, pimper une salade, agrémenter une mayonnaise ou simplement assaisonner un plat, les herbes aromatiques sont indispensables à notre cuisine. Et, en consommateurs responsables, l'idéal serait de couper notre propre brin avant de l'ajouter aux préparations. Seul problème, cultiver ces petites herbes ne rime pas souvent avec réussite. Pour Dominique Le Saux (1), cela n'est pourtant pas si compliqué. Première affirmation pour rassurer les apprentis jardiniers : "La durée de vie d'une herbe aromatique est d'à peine quelques semaines après l'achat en jeune pousse dans le commerce". Ensuite, il suffit de respecter quelques règles.

Replanter les pousses

"Chaque plante a son cycle, rappelle le professionnel. Et la plupart d'entre elles apprécient lorsqu'il fait beau et chaud." Il est donc important de bien s'informer sur la saisonnalité des aromates avant toute plantation. La deuxième étape consistera à trouver l'emplacement idéal : une exposition ensoleillée pour les méditerranéennes comme le thym ou le romarin, et un peu d'ombre pour la menthe et le persil. "Que ce soit en intérieur ou en extérieur, la lumière est le critère le plus important pour réussir la culture des herbes aromatiques", souligne Dominique Le Saux.

Apporter une terre de qualité aux racines est également primordial. Il est préférable qu'elle soit "neuve et fraîche", sans oublier de s'assurer qu'aucun résidu de désherbant n'est potentiellement présent. "Certains désherbants sont très efficaces à long terme et peuvent attaquer le plant", explique l'expert. Enfin, il ne faut pas (...) Lire la suite sur Figaro.fr

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