Régime paléo : les premiers humains étaient plus végétariens qu'on ne le pense

"L’humain a toujours mangé de la viande." Oui, mais à des quantités raisonnables et variables selon les époques. Une nouvelle étude révèle que les anciens chasseurs-cueilleurs mangeaient plus de végétaux que de viande.

La recherche, publiée le 6 janvier dans les Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), s’appuie sur la découverte de traces de plantes comestibles sur des outils anciens. Ces derniers, en basalte, mis à jour sur un site archéologique proche du Jourdain, dans le nord d'Israël, étaient utilisés par les premiers humains pour la préparation des repas.

Vieilles d'environ 780 000 ans, ces traces - des grains d’amidon - ont été détectées sur des masses et des enclumes en basalte, utilisées pour casser et écraser les aliments végétaux. "Il s'agit notamment de glands, de grains d'herbe, de châtaignes d'eau (aujourd’hui disparue, ndlr), de rhizomes de nénuphar jaune et de graines de légumineuses", précise l’auteur principal, le Dr Hadar Ahituv, du Département d'études et d'archéologie de la Terre d'Israël Martin (Szusz) de l'Université Bar-Ilan (Israël).

Les résultats viennent donc contredire la théorie selon laquelle nos ancêtres mangeaient principalement de la viande, qui s’appuie sur des ossements d’animaux trouvés sur certains sites archéologiques. (Les aliments d'origine végétale se conservent rarement dans le temps.) Elle a d’ailleurs donné naissance à des régimes tendances modernes dont le régime paléo qui met notamment l'accent sur la consommation de (...)

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