Régime sans gluten : la mise en garde de 60 millions de consommateurs

Supprimer le gluten de son alimentation, si on n'y est pas allergique, peut s'avérer dangereux pour la santé. Le point sur l'enquête de 60 Millions de consommateurs.

Le "sans gluten" est l'un des régimes alimentaires à la mode. Dans toutes les grandes surfaces et épiceries, les rayons de produits alimentaires (mais aussi cosmétiques et nourriture pour animaux) sans gluten s'élargissent. Censé faciliter la digestion et destiné aux personnes intolérantes au gluten, ce mode d'alimentation est suivi par de nombreuses autres, soucieuses de manger plus sainement. Mais est-ce une bonne idée ?

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En effet, si l'on en croit l'enquête publiée dans le dernier numéro de 60 Millions de consommateurs, bannir le gluten de son alimentation n'est pas sans danger. L'une des raisons est d'abord la présence de nombreux additifs employés par les industriels pour pallier l'absence de gluten. Résultat : les aliments deviennent plus caloriques que ceux qui contiennent du gluten. Pire, s'ils sont consommés à haute dose, ces produits peuvent entraîner ballonnements, vomissements et diarrhées chroniques.

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