La quiche lorraine

 

Ingrédients : 
- 1 pâte brisée (300 g de farine / 150 g de beurre / 8 cl d’eau / sel)
- 3 œufs plus deux jaunes
- 200 g de lardons
- 35 cl de crème liquide entière
- 35 cl de lait
- Sel / poivre / noix de muscade

 

1. Blanchir les lardons 3 minutes dans de l’eau bouillante

2. Mélanger les œufs, le lait et la crème

3. Assaisonner

4. Placer la pâte dans un moule bien haut

5. Verser l’appareil et ajouter les lardons

6. Cuire 40 min à 180°


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