Qui est Paul Pairet, le nouveau membre du jury de Top Chef ?

Il va y avoir du changement au programme de Top Chef. À l'occasion de sa conférence de presse de la rentrée, M6 a présenté Paul Pairet, le nouveau chef à rejoindre le jury. Il remplacera Jean-François Piège dans la prochaine saison du concours culinaire, au côté de Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Et il promet déjà d'apporter une sacrée dose d'originalité au programme.

Jean-François Piège l'avait annoncé cet été : Top Chef, c'est fini pour lui. Le chef a longtemps été un peu moins présent que ses camarades au sein de l'émission, très occupé par ses multiples projets culinaires. Il préfère donc rendre son tablier, afin de pouvoir s'y consacrer pleinement. Si l'idée d'une saison avec un jury composé de trois membres a été évoquée par les internautes, finalement, Jean-François Piège sera bel et bien remplacé.

Paul Pairet, nouvelle sensation de la cuisine

Né à Perpignan, le nouveau membre du jury de Top Chef a fait sa formation en France, mais c'est à Shanghaï qu'il travaille désormais. Là-bas, Paul Pairet est à la tête de trois établissements : Mr & Mrs Bund, un restaurant moderne, le café français Polux, et surtout : Ultraviolet, un restaurant avant-gardiste et expérimental un peu particulier. Pour cause : personne n'en connait l'adresse exacte. Les clients qui obtiennent une réservation dans ce prestigieux établissement trois étoiles se voient donner un point de rendez-vous, et c'est un chauffeur qui les emmène jusqu'à ce lieu très secret.

Selon son site internet, Paul Pairet a passé 16 ans à concevoir ce lieu pas comme les autres, qui a ouvert en mai 2012. Une table, 10 convives, 20 plats, et pour chacun d'entre eux, une ambiance musicale et lumineuse différente, le tout associé à des projections d'images, ou encore à la diffusion d'odeurs. En bref, une expérience culinaire unique en son genre. Ce n'est donc pas pour rien qu'il est considéré par ses pairs comme le meilleur restaurateur du monde.

Les fans de Top Chef connaissent bien Paul Pairet

Si le nom de Paul Pairet dit quelque chose aux téléspectateurs, ce n'est pas pour rien. Au mois de mars, il avait été invité sur le plateau de l'émission pour proposer une épreuve inédite : le plat miroir. Le principe ? Composer deux assiettes visuellement identiques, une salée et une sucrée.

Le challenge avait d'ailleurs donné du fil à retordre aux candidats. L'annonce de son arrivée dans le jury de Top Chef signifie donc une chose : les candidats ne sont pas au bout de leurs surprises, et la compétition va devenir plus intense que jamais.

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