Qu'est-ce que la maladie du foie gras et comment la détecter ?

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C'est un organe que l'on connaît tous mais dont on ignore finalement presque tout, à la différence du cœur ou du cerveau. Et pourtant, le fonctionnement du foie est assez extraordinaire. Dans sa chronique Notre Santé, le docteur Jimmy Mohamed revient mardi sur cet organe particulier, qui peut aussi tomber malade, et nous explique comment prévenir ce que l'on appelle la maladie du foie gras.

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Qu'est-ce que la maladie du foie gras ?

"Le foie mesure entre 20 et 10 centimètres et il pèse 1,5 kilo. Il est d'une couleur rouge-brun et a la consistance d'une éponge. Il est situé dans le ventre, sur le côté droit de la cavité abdominale. Ses fonctions sont extraordinaires : il filtre la totalité de votre sang 300 fois par jour. Et si jamais on décidait de détruire deux tiers de cet organe, il pourrait repousser et même atteindre 80% de son volume et 100% de ses capacités en quelques semaines", explique le docteur Jimmy Mohamed. 

Le problème, c'est qu'une alimentation trop grasse ou trop sucrée a tendance à le faire grossir, à l'engraisser et provoquer ce qu'on appelle la maladie du foie gras : "Cette maladie touche 10 millions de Français. Et pourtant, ils n'ont aucun symptôme. Ils n'ont pas de douleurs, donc ne savent pas qu'ils ont cette maladie du foie gras. Pourtant ce gras va entraîner de l'inflammation. Et cette inflammation va être responsable de la NASH, la maladie du soda, qui elle-même entraîne une c...


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