Yahoo Actualités Qu'est-ce que la biodynamie, utilisée en agriculture depuis 100 ans ?
En 1924, Rudolf Steiner publie Le cours aux agriculteurs qui rassemble l’ensemble de ses conférences consacrées à l’agriculture en biodynamie. Aujourd’hui, c’est principalement la viticulture qui met en pratique ces préceptes, le plus souvent allégés de leur arrière-plan ésotérique. L’anthropologue Jean Foyer vient de publier une enquête rigoureuse sur ce mouvement qui intrigue beaucoup.
Rudolf Steiner est le père de l’anthroposophie, une philosophie spiritualiste et ésotérique qui veut s’appliquer aux domaines de la santé, de l’éducation (avec les écoles Waldorf-Steiner toujours en activité), l’architecture, l’économie, la religion et l’agriculture sous le vocable de la biodynamie.
La biodynamie, une branche originale de l’agriculture biologique
Souvent soupçonnée d’être un mouvement sectaire, notamment dans de nombreux rapports parlementaires, l’anthroposophie n’apparait cependant pas dans la labellisation agricole qui insiste plutôt sur le caractère écologique de ses pratiques. La biodynamie est une branche originale de l’agriculture biologique qui se fonde sur une vision intégrée de l’unité de production (l’organisme agricole), la prise en compte des rythmes lunaires et stellaires dans la conduite des cultures et d’un point de vue technique utilise des "préparats", décoctions à base de plantes naturelles et de composés animaux et minéraux comme la silice.
Ce système agricole est aujourd’hui en plein développement, surtout en viticulture. Le label Demeter qui permet aux consommateurs de savoir qu’il achète un aliment produit en biodynamie, revendique 9000 fermes et entreprises labellisées dans 60 pays dont 1071 en France, couvrant 28.388 hectares.
Cependant, la viticulture en représente une grande part. 706 domaines viticoles sont officiellement en biodynamie, couvrant 13.950 hectares. Leur nombre a cru de 50% ces cinq dernières années. Anthropologue au Centre de recherche et de documentation sur les Amériques (CREDA, CNRS), Jean Foyer a procédé à 90 entretiens avec des vignerons en biodynamie d’Anjou, une région où la pratique se développe fortement. Son travail vient d’être publié aux éditions WildProject, sous le titre Les êtres de la vigne, enquête dans les mondes de la biodynamie.
Jean Foyer. Crédits : Jean Foyer
"Le renouveau de la réputation des vins d’Anjou vient de ces vignerons en bio et en biodynamie"
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