Publicité

Quels sont les bienfaits du potager ?

Manger des aliments aux propriétés bénéfiques pour notre santé n’est pas né avec le regain d’intérêt des Occidentaux pour les produits sains. Au contraire, dès l’Antiquité, les médecins et guérisseurs recommandaient déjà à leurs patients des aliments adaptés à leurs maux. Grâce à ses vertus antiseptiques, l’ail assurait, par exemple, la protection du système digestif contre les microbes et poisons dans la Rome antique. La criste marine, ou fenouil des mers, était vantée par Hippocrate pour drainer le système urinaire. Quant aux pharaons, ils chassaient leurs migraines en croquant des graines de coriandre.

Chaque médecine traditionnelle a ainsi puisé dans les fruits, légumes, algues et graines qui l’entouraient pour développer ses remèdes. Il y avait donc déjà dans l’assiette de nos ancêtres et dans les potagers de nos grands-mères des aliments dont la richesse en antioxydants ou la teneur en sels minéraux auraient mérité le qualificatif de super-aliments.

Cette racine, star des cantines, est aussi pauvre en calories qu’elle est riche en antioxydants, en fibres et en nitrates. Les bactéries de notre bouche transforment ces derniers en oxyde nitrique dont l’effet cardiovasculaire bénéfique est de diminuer la pression sanguine et de fluidifier le sang.

Selon une équipe de chercheurs britanniques, le jus de betterave a la capacité d’augmenter la force musculaire avant un effort. Comment ? Grâce aux ions nitrates présents en forte quantité dans la betterave, qui favorisent la vasodilatation, (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Donner trop de vitamine D à un nourrisson peut être très dangereux, alertent les autorités
Cécité : les dernières innovations pour retrouver la vue
Quels sont les premiers symptômes d'un cancer de la peau ?
Toutes les contraceptions hormonales entraînent un risque de cancer du sein, révèle une étude
Douleurs chez les femmes : "l'endométriose, c'est la face visible de l'iceberg"