Quels apports nutritionnels avec le réchauffement climatique ? par le Dr Cocaul

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L’inertie générale actuelle nous conduit vers une catastrophe sanitaire et bien évidemment écologique. Le développement de maladies sociétales interpelle. Notre société génère de nouvelles pathologies ou en amplifie. Nous ne pouvons continuer à nous alimenter comme nous le faisons.

Pourquoi devons-nous changer de dogme alimentaire ?

L’obésité, la sous-alimentation et le changement climatique sont les trois facettes d'une même menace pour l'humanité : une « syndémie mondiale » qu'il faut combattre globalement. La revue médicale The Lancet s’en est fait l’écho en développant le concept de One Health, « une seule santé ». La disparition de la faune, le réchauffement climatique, l’obésité et la malnutrition… tout est interconnecté. On ne peut parler de l’un sans prendre en considération les autres problèmes.

Initiative One Health. © Jeanloujustine, Wikimedia Commons, CC by-sa 4.0
Initiative One Health. © Jeanloujustine, Wikimedia Commons, CC by-sa 4.0

Les moteurs communs de ces trois maux sont de puissants intérêts commerciaux, une réponse politique insuffisante et inadaptée et un manque de mobilisation de la société civile trop axée sur la croissance économique immédiate. Un constat préalable : on estime que d’ici 2050, la demande globale d’aliments et d’aliments pour animaux augmentera respectivement de 50 et 70 %.

Autre constat : le nombre de personnes obèses a plus que doublé dans 73 pays depuis 1980 et continue de progresser dans les autres nations, entraînant un fort accroissement de maladies lié au surpoids. L’excès de poids corporel toucherait 2 milliards de personnes dans le monde, causant 4 millions de décès, pour un coût annuel de 2 milliards de dollars US, soit 2,8 % du PIB mondial.

Lutter contre l'obésité dans le monde passe par un changement des habitudes alimentaires. © Lightspring, Shutterstock
Lutter contre l'obésité dans le monde passe par un changement des habitudes alimentaires. © Lightspring, Shutterstock

La déforestation, la disparition des espèces, la pollution et le changement climatique progressent de façon concomitante. Les conséquences seront particulièrement dramatiques pour les pays les plus pauvres et pour les populations les...

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