Quels étaient les aliments les plus luxueux de l’Antiquité ?
Viandes, poissons, fruits de mer, légumes, légumineuses, fruits, noix, graines, céréales, produits laitiers, pains, herbes aromatiques, pâtisseries, confiseries… De nos jours, la liste des aliments est longue, et les produits sont accessibles à tous les consommateurs. Mais dans l’histoire de notre civilisation, cela n’a pas toujours été le cas. Pourtant, certains aliments, qui ne faisaient pas partie de la base de l’alimentation, étaient parfois consommés, notamment chez les Grecs et les Romains. Mais alors, quelles étaient les habitudes alimentaires les plus luxueuses de l’Antiquité ?
Dans l’Antiquité, l’aliment de base, c’est le pain. Avec l’abondance de céréales comme l’orge, le blé, et l’épeautre, les anciennes civilisations ont travaillé cette matière première pour la transformer en pain. À côté, on se nourrit principalement de légumes, de fruits et de légumineuses. À l’époque, on mangeait du poisson fermenté, mais très peu de viande animale, qui était souvent réservée pour des événements spéciaux, comme des banquets. Plus surprenant, le miel était très présent sur les tables, car il était utilisé comme édulcorant. La boisson qui accompagne le plus les repas, c’est le vin.
Chez les Romains, on compte trois repas dans la journée : le ientaculum (petit-déjeuner), le prandium (déjeuner) et la cena (dîner). La haute société romaine avait la chance de pouvoir manger du poisson en grande quantité, mais également de la viande animale plus rare, comme du sanglier, de l’agneau, du (...)
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