Quelles sont les meilleures recettes avec de la moutarde ?

La moutarde a l’avantage de pouvoir se marier avec tout type de plats et d’ingrédients. Mais elle est souvent utilisée pour attendrir et donner du goût à la viande. C’est pour cela qu’on la retrouve souvent avec du porc, du bœuf, de la dinde, de l’agneau et du poulet. Mais la moutarde connaît un succès certain avec des côtelettes de porc, du filet mignon, des rognons de bœuf ou du rôti. Ces plats se mangent ensuite avec des accompagnements ou ils sont intégrés dans d’autres recettes tout aussi gourmandes. Par exemple, la tourte à la viande hachée ou le chou farci à la viande se préparent avec des viandes déjà assaisonnées à la moutarde.

La viande n’est pas le seul mets à se marier avec la moutarde. En effet, la moutarde se cuisine avec presque tout ! Elle est facile à intégrer dans des plats de pâtes par exemple, mais aussi avec des légumes. Il est facile de préparer un bon gratin de pommes de terre à la moutarde, des tagliatelles de courgettes sauce moutarde, des endives à la moutarde ou des lentilles au miel et à la moutarde. Pour faire encore plus original, mais tout aussi délicieux, la moutarde se cuisine avec du tofu et des champignons, des saucisses végétariennes et des nuggets de soja. Par ailleurs, la moutarde se marie très bien avec la mayonnaise et peut parfois la remplacer dans des plats déjà très connus comme les œufs mimosa ou les burgers végétariens. Le petit plus est d’ajouter un peu de jus de citron pour parfaire le plat.

Même s’il est facile de préparer de bons (...)

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