Voici la quantité de fromage à ne pas dépasser par jour (et c’est vraiment petit)

Une journée sans fromage, c’est un peu comme une journée sans soleil, sans petit plaisir, sans joie de vivre. Pourtant en trop grande quantité, ce produit laitier souvent trop riche en graisses et en sel n’est pas très intéressant d’un point de vue santé. À combien de portions devons-nous nous limiter par jour ? “Pour l'adulte avant 55 ans, il est conseillé de manger 2 laitages par jour en modérant sa consommation de fromages gras et salés”, conseille l’Assurance maladie. Pour la quantité, l’organisme de santé recommande de ne pas dépasser 30 g de fromage par jour.

Ce qui n’est pas loin de la recommandation de certains experts d’Outre-Atlantique, eux aussi amateurs de cheese. Le Wall Street Journal a consacré un vaste article à ce sujet. Selon les scientifiques interrogés par le magazine étasunien, il faut se limiter à 45 g de fromage quotidiennement. Concrètement, cela représente moins d’un mini Caprice des Dieux qui pèse 50 g ou deux babybel (20 g/portion) par jour.

En réalité, les recommandations en matière de consommation de fromage, et plus généralement de produits laitiers, sont difficiles à établir. Aux États-Unis justement, le gouvernement prévoit de revoir les siennes. Actuellement, les autorités conseillent aux adultes de consommer 3 portions de produits laitiers par jour. Cela pourrait être revu à la baisse.

Pour cause, si des études félicitent les bienfaits des yaourts, du lait et du fromage sur la santé humaine, certaines sont bien plus critiques. Des articles scientifiques (...)

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