Publicité

Quand la gastronomie s’invite à bord : 5 chefs de haut vol

Conjuguer une cuisine d’exception avec plusieurs heures de vol ? C’est ce qu’Air France propose aux clients des classes La Première et Business : les chefs se relaient pour toujours diversifier sa carte. Quatre grands cuisiniers et un sommelier d’exception s’activent actuellement à émerveiller vos palais !

Régis Marcon
C’est à l’auberge des Cimes, dans le petit village de Saint-Bonnet-le-Froid, que Régis Marcon s’initie auprès de sa mère Louise, cuisinière. Il reprend le flambeau avec sa femme et accueille aujourd’hui restaurants, hôtel, relais-château et même une boulangerie pâtisserie. Chef aux trois étoiles Michelin, Régis Marcon est très attaché aux produits français. Un exemple ? Son épaule d’agneau braisée aux figues, mais aussi le poulet fermier aux morilles noires. Chanceux passagers, bon appétit !

Joël Robuchon
On ne présente plus Joël Robuchon, 25 fois étoilés, qui dirige de nombreux restaurants dans le monde : Londres, Monaco, Tokyo, Singapour, Paris bien sûr, et tant d’autres : le chef a transporté la cuisine française à travers la planète ! Air France a naturellement pensé à lui pour présider un laboratoire d’idées et de confection unique au monde : le Studio Culinaire, créé en 2009. Aurez-vous l’honneur de goûter à son filet de pintade rôti, jus de volaille, petits pois, jeunes carottes et asperges au miel d'oranger, plats proposés en vol d’Air France ?

Guy Martin
Chef étoilé du Grand Véfour, Guy Martin est autodidacte. Il s’inspire de l’art pour construire sa cuisine et confronter les saveurs. Pour goûter ses crevettes sautées, conchiglie et caviar de courgette, sauce coco rehaussée au piment d’Espelette, il faudra passer par les classes La Première ou Business d’Air France.

Michel Roth
Michel Roth, deux étoiles, grand chef et perfectionniste reconnu, a créé six plats exclusivement pour Air France, dont le duo de crevettes et supions, sauce homardine parfumée à l’estragon, riz rouge et pousses d’épinards. What else ?

Olivier Poussier
L’art de la table ne peut être complet sans être accompagné du plus doux des nectars. Olivier Poussier a les titres de meilleur sommelier de France et… du monde. L’accord des mets et des vins est son métier : un véritable travail d’équilibriste ! C’est lui qui sélectionne les plus grands crus qui accompagneront les plats d’exception proposés par les chefs à bord de votre avion.

Ces 5 chefs feront de votre prochain vol d’Air France une véritable expérience gastronomique. Quel restaurant peut se vanter d’avoir autant de chefs étoilés à sa carte ?