Qu’est-ce le "fika", cette pause-café incontournable en Suède ?

Un voyage en Suède ne peut que commencer par une pause fika. Plus qu’une tradition, il s’agit d’une véritable institution sociale, à laquelle les Suédois restent attachés, où qu’ils soient dans le monde. Au travail ou à la maison, cette pause qui peut se répéter deux à trois fois par jour est avant tout un moment d’échange. En Suède, on ne prend pas le fika seul. Il se partage avec ses collègues ou avec ses proches. Mais peut-on traduire ce terme par le mot goûter en français ou tea time en anglais ? En réalité, l’expression fika n’a pas d’équivalent. D’ailleurs, les Suédois refusent de le traduire.

Pour faire simple, le fika est une pause pendant laquelle on se relaxe. Elle se déroule le matin ou l’après-midi, au bureau, à la maison, au café ou au Konditori, le salon de thé suédois. Lorsque la météo est clémente, le fika peut se prendre en plein air. Ce moment de détente, qui peut s’apparenter à notre pause-café par certains aspects, a une durée variable. Il peut durer une dizaine de minutes ou se prolonger jusqu’à trois quarts d’heure selon les circonstances. Il se compose d’une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud) que l’on accompagne d’une délicieuse pâtisserie suédoise. Un pur moment de bonheur, car la gastronomie nordique est mal connue. On n’imagine pas le raffinement de la cuisine suédoise au regard de la réputation de leurs ancêtres vikings. Pourtant, ce pays dispose de délicieuses recettes.

Cette tradition est un phénomène typiquement suédois. C’est bien plus qu’une (...)

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