Qu’est-ce que la cuisine de Touraine ?
Notre dossier de la semaine : Qu’est-ce que la cuisine de Touraine ?
Quelles sont les spécialités de Tours et de sa région ?
avec Benoît Pasquier, chef au Saint-Honoré à Tours.
https://www.lesainthonoretours.fr/sainthonore/
Merci à l’ Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation pour leur éclairage sur la gastronomie de Touraine.
http://iehca.eu/