Public a testé pour vous : le restaurant de Jean Imbert (Top Chef) !

Lundi 26 mars 11h45 : Coup de téléphone à L'Acajou pour réserver une table pour deux. Au bout du fil, la réceptionniste m'explique que l'agenda est très chargé. Après moult discussions, j'obtiens une table pour le surlendemain. Mercredi 28 mars 13h02 : Ça fait sept ans déjà que Jean Imbert, le grand gagnant de Top Chef a ouvert son restaurant à quelques pas de la porte d'Auteuil. Nous voici devant la façade noire très chic de L'Acajou. Avec ce beau soleil, on aurait aimé être en terrasse, mais il n'y a pas de place. Dommage. On entre. Côté déco, ça en jette ! Murs noirs, chaises noires, stores vénitiens noirs, mais un bar aux néons flashy qui tranche avec le reste. On nous installe à la grande table centrale où on est serrés comme des sardines. J'apprends ainsi que ma voisine a des vergetures qui l'embarrassent pour les câlins avec son chéri. Pour l'intimité, c'est raté ! 13h15 : Le serveur nous apporte l'ardoise. Au menu, deux entrées se battent en duel, trois plats se tirent la bourre et, pour finir, un seul dessert. Vu l'embarras du choix, l'avantage, c'est qu'on se décide vite. J'opte pour la salade de concombre, yuzu (un agrume japonais) et oeuf mollet. Soupe froide de courgettes pour ma complice. 13h41 : En attendant nos entrées, il nous faut rappeler trois fois au serveur notre commande d'eau plate et de vin. Ici pas de sommelier, ni de carte des vins, on se contente donc du seul rosé et du seul blanc proposé par L'Acajou. Le serveur, dans la lune, zappe de nous en donner la provenance et l'appellation. 13h45 : L'entrée arrive. Déception. Impossible de détecter le goût de la courgette dans la soupe tant il est masqué par la menthe. Sans parler du fameux yuzu ! C'est ballot ! Quant à la salade, j'aurais très bien pu faire la même dans ma cuisine en débitant trois rondelles de concombre. L'oeuf mollet est presque dur et l'assaisonnement inexistant. (...) ... lire la suite sur Public

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