Si on profitait du confinement pour faire des cookies ?

Ingrédients :

100 g de beurre mou100 g de sucre roux1 œuf100 g de chocolat noir pâtissier30 g de noisettes entières125 g de farine de blé100 g de farine de sarrasin½ sachet de levure chimique

1. Mélanger le beurre avec le sucre roux, puis ajouter l’œuf tout en fouettant. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Concasser le chocolat et les noisettes, les ajouter dans un mélange composé des deux farines et de la levure. Incorporer le tout à la préparation précédente, en travaillant la pâte à la main. 3. Former des boules de pâtes de 4 cm de diamètre environ. Les déposer en quinconce sur une plaque chemisée de papier cuisson. Enfourner 15 minutes et laisser refroidir avant de vous régaler.

La version sans gluten 100 % sans gluten, mais pas sans plaisir : remplacer la farine de blé par de la farine de riz, qui apportera une belle texture sablée aux cookies. Craquant !

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