Les produits dont le prix a flambé en 2019, et ceux dont le tarif a baissé

Jambon, lessives, pastis... Quels sont les produits dont les prix ont le plus augmenté et baissé en 2019 ? Selon l'étude du panéliste IRi, relayée par BFMTV, les prix des produits ont de manière générale augmenté de 0,9% sur l'ensemble de l'année, tous produits et circuits confondus (hypermarchés, supermarchés, enseignes de proximité, drive…). C'est plus que les 0,2% de hausse de 2018. Dans le détail, on apprend que l'augmentation des prix a été analysée dans chaque catégorie de produits de la grande distribution. Ainsi, ce sont les produits dits d'"aide culinaire" qui ont le subi les plus fortes hausses en 2019, +9,38%.

On parle ainsi des produits d'assaisonnement tels que les laits de coco, le jus de citron, les chapelures et panures ou les bouillons ou autres bases d'assaisonnement. Viennent ensuite le "Jambon cuit et épaule" (+7,52%), le rayon "saucisserie" (+7,40%), les "apéritifs anisés" (+6,60%) et le "saucisson et saucisse sèche" (+6,52%). Une forte augmentation des prix de la charcuterie qui est due à l'augmentation du cours mondial du porc à cause d'un épisode de grippe porcine en Chine. Le prix d'un kilo de porc est passé de 1,171 euro au début de l'année 2019, à 1,633 euro en France. Autre cause de cette inflation des prix, la loi Egalim qui est venue limiter les promotions pour les produits alimentaires et les boissons dans les supermarchés.

Les prix des spiritueux et champagnes grimpent de 2,71%

Les prix augmentent aussi au rayon "crèmerie", +0,86%. C’est moins que pour les produits frais non laitiers (+1,41%), mais plus que pour les produits surgelés (+0,79%). Côté alcools, les prix des bières et cidres grimpent de 0,43%, ceux des boissons sans alcool et de l’eau de 1,03% et ceux des spiritueux et champagnes de 2,71%.

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À l’inverse, le foie gras frais est le produit dont le prix a le plus baissé entre décembre 2019 et décembre 2018 (-5,41%) devant les lessives

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