Pourquoi le sucre des fruits est bon pour la santé… et le sucre transformé ne l’est pas

Le fructose se transforme très facilement en graisse dans le foie. Pour une même quantité de fructose et de glucose, le premier va produire plus de graisse dans le foie. Ce qui fait que du fructose en excès a plus de risque d'altérer notre métabolisme et de faciliter l'apparition de maladies métaboliques que les autres sucres.

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