Pourquoi place-t-on le couteau à droite et la fourchette à gauche de l’assiette ?

Un verre de vin, un verre à eau, un verre à champagne, le couteau à droite et la fourchette à gauche, dresser une table à la française n’est pas un exercice simple. Cela demande beaucoup de patience et de minutie, car rien n’est laissé au hasard. Mais pour se souvenir de toutes ces traditions à la française, encore faut-il les comprendre. Alors pourquoi place-t-on le couteau à droite et la fourchette à gauche de l’assiette ?

La disposition des couverts sur une table à la française demande de respecter certaines règles qui remontent à plusieurs siècles. Tout comme la fourchette, les serviettes doivent se placer à gauche de l’assiette. Ensuite, il existe différents couverts pour les différents types de plats qui sont servis. Les couteau et fourchette qui devront être utilisés en premier sont placés aux extrémités. Quant à la cuillère, elle doit être placée à l’horizontale entre les verres et les assiettes. Et il est très important que le manche de la cuillère soit placé à droite et la cuillère mise à l’envers. Enfin, les couteaux sont placés à droite des assiettes et la lame du couteau doit être mise à l’intérieur, vers les assiettes, et la pointe du couteau vers le haut.

Le couteau à droite de l’assiette est une coutume qui existe depuis le XVIe siècle. Cette tradition a été instaurée en hommage à l’épée des chevaliers qui se trouvait à droite. Seuls le couteau et la fourchette à dessert viennent accompagner la cuillère, le tout mis entre les verres et les assiettes. Une autre coutume (...)

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