Pourquoi mange-t-on de la viande ?

Parce que l’humain mange de tout

Dans la nature, tous les animaux ont besoin de manger pour vivre. Mais tous ne mangent pas la même chose. Certains ne se nourrissent que de plantes, on les appelle des végétariens (ou des herbivores, s’ils ne mangent que de l’herbe et des tiges). Ces bêtes se font souvent manger par des carnivores (animaux qui ne se nourrissent que de viande, comme le lion) et même certains gros poissons. Ils participent tous à ce qu’on appelle la chaîne alimentaire. Par exemple, un petit poisson peut se nourrir d’algues, mais il se fera manger par un gros poisson, qui va être englouti par un ours, qui sera peut-être chassé par un homme. L’homme, lui, est omnivore. Ça veut dire qu’il peut manger des végétaux et des animaux.

Par habitude

C’est l’homme préhistorique qui a commencé à manger de la viande, il y a des milliers d’années. En hiver ou dans les endroits où il y avait peu de fruits et de racines, il devait manger des animaux pour se nourrir.

Jusque dans les années 1950, la viande était réservée aux personnes les plus riches, parce qu’elle coûte cher. Dans les années 1970, les gens avaient plus d’argent et on a commencé à dire qu’il fallait manger un steak par jour pour avoir des forces. Mais la viande, c’est comme le sucre, il ne faut pas trop en manger.

Pour avoir des protéines

L’être humain doit se nourrir d’aliments différents pour avoir un régime alimentaire équilibré et être en bonne santé. Il faut prendre au cours de la journée :

- de l’eau pour s’hydrater

- des minéraux (calcium) pour des os solides

- des vitamines pour mieux digérer et ne pas tomber malade

- des glucides (sucre, céréales, pain, riz, pâtes…) pour faire fonctionner le cerveau et produire l’énergie dont on a besoin

- des lipides (matières grasses, comme le beurre ou l’huile) pour avoir de l’énergie et fabriquer les cellules qui construisent notre corps

- des protéines pour construire les muscles. On en trouve dans la viande et le poisson, mais on peut aussi mélanger plusieurs (...) Lire la suite sur Liberation.fr

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