Pour changer l'agriculture, il faut changer notre alimentation

ENVIRONNEMENT - “L’agriculture vous tend les bras”. Tel est le slogan de l’édition 2020 du Salon international de l’agriculture, qui ouvre ses portes ce samedi 22 février. Une “thématique dans l’ère du temps” pour recréer du lien entre les Français et les agriculteurs.

Si le but est louable, il est étonnant de ne pas trouver une seule mention de l’impact environnemental de l’agriculture sur la planète dans la présentation du thème. Plus d’un quart des émissions de gaz à effet de serre sont liées à notre alimentation, selon une étude de 2018. Les surfaces agricoles sont en partie responsables de la perte de biodiversité. Pour faire face à ces deux défis, l’agriculture doit changer. Et pour cela, l’alimentation également.

Car ces deux notions sont évidemment liées. Et ce de plus en plus étroitement. Ce n’est pas pour rien que le gouvernement lance une vaste consultation publique des Français sur l’agriculture, l’alimentation et l’utilisation des fonds de la PAC. De plus en plus de voix réclament que les fonds publics ne soient plus dédiés à la survie du modèle agricole actuel, mais permettent à l’agriculture de répondre à ces deux défis environnementaux.

Si l’agriculture change, elle changera l’alimentation. Alors pour changer l’agriculture, il faut changer notre alimentation. Sommes-nous prêts? À quoi? Comment? Et comment éviter de faire fausse route? Face à ces vastes questions, Le HuffPost a choisi de profiter du Salon de l’Agriculture pour consacrer un dossier spécial au contenu de notre assiette, à son impact sur la planète, la société, et à son futur. Des articles seront publiés tout au long du Salon de l’Agriculture et un récapitulatif sera mis en ligne le 1er mars, à l’occasion de sa clôture.

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