Pour changer du poulet rôti, Laurent Mariotte a décidé de préparer un poulet cocotte. Idéale pour un bon plat familial à partager, cette délicieuse recette saura vous réchauffer au creux de l'hiver. L'animateur de Petits Plats en Équilibre, émission diffusée sur TF1, nous partage ses astuces pour réaliser un poulet qui saura à coup sûr trouver sa place à votre table ! Mijoté avec du vin blanc, de délicieux champignons de Paris et de l'échalote, le poulet chasseur fait toujours l'unanimité !

⋙ Découvrez les recettes simples et pas chères de Laurent Mariotte !

Pour accompagner votre délicieux poulet en cocotte, que diriez-vous de délicieuses pommes de terre ou encore de légumes de saison ? Pour les plus audacieux, on teste les fruits ! Découvrez nos accompagnements pour votre savoureux poulet rôti, vous allez fondre de plaisir.

Rien de plus simple ! Épluchez et ciselez 1 oignon et 1 gousse d'ail. Pelez et taillez 1 carotte en petits cubes. Faites-les suer dans une casserole avec la carcasse de poulet concassée, puis versez 50 cl fond de veau, les pieds de champignons de Paris et ajoutez le bouquet garni.Portez à ébullition, laissez réduire 30 minutes, puis ôtez la carcasse et le bouquet garni. Filtrez : votre fond de volaille est alors prêt à être utilisé.

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