Pollution en Seine-et-Marne : pourquoi le sucre est-il mortel pour les poissons ?

Une pollution au sucre a récemment touché le canal du Loing en Seine-et-Marne, entraînant la mort de très nombreux poissons par asphyxie, selon l’Agence Française de Presse (AFP). Des analyses ont "démontré la présence de saccharose (sucre extrait principalement de la canne à sucre et de la betterave, ndlr) dans l’eau. Mais les investigations n’ont pas permis d’établir jusqu’à présent d’où ça vient", a précisé le secrétaire général de la préfecture de Seine-et-Marne, Sébastien Lime. Les autorités locales ont ouvert une enquête pour déterminer l'origine de cette contamination, suspectée d'être d'origine industrielle.

Cette situation met en évidence les dangers du sucre sur les espèces aquatiques. Car oui, si cet aliment est très apprécié des humains, il peut être un véritable poison pour les poissons.

Les études sur l'impact direct du sucre sur la santé des poissons sont limitées. En 2017, une recherche publiée dans l'International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology a souligné l'impact toxique des rejets d’eau usée d'usines sucrières sur les branchies de poisson d'eau douce. En étudiant l’espèce des rasboras soumis à une pollution au sucre, les auteurs ont remarqué des dommages physiques importants sur les branchies, causés par la toxicité des eaux usées rejetées par l'usine. D'après eux, ces blessures entraînent des difficultés respiratoires pour les poissons en raison de la réduction de la surface d’échange gazeux.

On sait aussi que lorsque du sucre est introduit (...)

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