Les pailles en plastique ont été remplacées par les pailles en papier pour des raisons écologiques. Elles sont, en effet, beaucoup plus facilement dégradables dans l'environnement. Mais il se pourrait que ces dernières soient tout aussi toxiques que les originales. Du moins, du point de vue des substances perfluoroalkylées (PFAS), ou polluants éternels, qu'elles contiennent, selon une étude.

Les PFAS sont des produits chimiques conçus pour être hautement résistants, notamment face à la chaleur et l'eau. Résultat, ils ne se dégradent pas dans l’environnement, et restent durablement dans notre organisme. Ils ont été inventés dans les années 1950 et participent depuis à la fabrication de très nombreux objets du quotidien. On connaissait l'exemple des poêles antiadhésives, mais on connaissait moins celui... des pailles en papier, en bambou ou en carton, donc d'origine végétale, dans lesquelles ils ont probablement été ajoutés à des fins d'étanchéité. Sauf que ces composés sont accusés de poser un véritable risque sanitaire. Leur accumulation dans l'organisme au fil de la vie pourrait, en effet, être lié à de graves problèmes de santé, et notamment des cancers.

C'est donc une récente étude publiée dans la revue Food Additives & Contaminants et menée par des chercheurs belges qui a révélé ce paradoxe : la grande majorité des pailles en papier ne sont pas vraiment écologiques, car elles contiennent des PFAS, qui ne sont pas biodégradables, alors même qu'elles gagnent en popularité dans (...)

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