Les poissons souffrent-ils quand ils attrapent un hameçon ?

En 2020, l’Assemblée nationale s’est engagée à respecter une résolution européenne portant sur le bien-être animal. Celle-ci appelle notamment à se pencher sur la réduction des souffrances des poissons lorsqu’ils sont pêchés. Si la résolution concerne surtout les pratiques de la pêche commerciale et les élevages, la pêche de loisir n’épargne pas non plus les poissons. Car les pêcheurs de lacs et de rivières mettent toujours un hameçon au bout de leur ligne et les poissons le sentent passer jusqu’au bout de leurs écailles.

En 2009, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (Efsa) a lancé une série de réflexions sur le concept de la douleur chez les poissons pour améliorer les conditions d’élevage et réduire leurs souffrances lors de l’abattage. En menant différents travaux, complétés depuis par d’autres études, les chercheurs ont prouvé que les poissons, au même titre que leurs cousins crustacés et céphalopodes, possèdent un système nerveux suffisamment développé pour ressentir la douleur. De même, les poissons sont capables de ressentir des émotions comme la peur et l’anxiété. Émotions pouvant générer un état de stress sur le long terme, préjudiciable à leur espérance de vie.

Que les poissons mordent un hameçon classique ou à ardillon, leur souffrance est la même : le métal transperçant leur gueule et occasionne une douleur vive. Il en va de même lors du retrait de l’hameçon, les pêcheurs risquant en plus de leur arracher la gorge et les viscères. Cette souffrance est la raison (...)

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