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Comment les plastiques des contenants s’infiltrent dans les aliments

Dans une étude, des scientifiques ont constaté que les PFAS peuvent se propager dans les solvants et certains produits alimentaires en une semaine.

Méfiez-vous de vos emballages. Aux États-Unis, des chercheurs de l’Université de Notre Dame ont étudié de quelle manière des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), une classe toxique de composés fluorés connus sous le nom de "produits chimiques éternels" pouvaient se retrouver dans les aliments. Ces conclusions ont été publiées dans la revue scientifique Environmental Science and Technology Letters.

Dans un communiqué diffusé par l’Université, les chercheurs ont détaillé les résultats de leur recherche : "Des contenants en plastique fluoré en polyéthylène haute densité (HDPE) – utilisés pour les nettoyants ménagers, les pesticides, les produits de soins personnels et, potentiellement, les emballages alimentaires – ont été testés positifs pour les PFAS". Dans leur rapport, les chercheurs notent que les PFAS peuvent se propager dans les solvants et certains produits alimentaires en une semaine. Exposant ainsi les consommateurs à un risque.

Une exposition aux produits chimiques

"Les résultats ont également montré que les PFAS étaient capables de migrer des contenants fluorés vers les aliments, entraînant une voie directe d’exposition importante aux produits chimiques dangereux, qui ont été liés à plusieurs problèmes de santé, notamment les cancers de la prostate, des reins et des testicules, le faible poids à la naissance, l’immunotoxicité et la maladie thyroïdienne", résume l’étude. Sur la base de la quantité trouvée dans les différents échantillons d’aliments,...

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