Les pieds de porc à la Saint-Ménéhould

 

La recette pour 4 personnes :

- 4 pieds de porc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 25 cl de vin blanc
- 3 clous de girofle
- 1 œuf
- farine
- chapelure

1. Réaliser une bouillon avec les légumes, les épices et le vin blanc

2. Cuire les pieds de porc ficelés durant 4 heures à petit feu

3. Couper les pieds de porc en deux

4. Les passer dans la farine, l’œuf et la chapelure

5. Les poêler


Retrouvez cet article sur Europe1