Philippe Etchebest revient avec une recette de Panna cotta très simple à reproduire (VIDÉO)

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On vous partage chaque semaine une nouvelle recette du chef étoilé. Cette fois-ci il nous apprend à réaliser en quelques minutes une panna cotta au zest d’orange. Il expliquait, dans sa vidéo postée hier sur Youtube et qui cumule déjà 32 462 vues, « C’est un dessert extrêmement simple, qui n’est pas cher et qui exige des ingrédients que l’on peut trouver n’importe où ». Le chef prévenait que « ça va aller très vite » alors « attention accrochez-vous ». N’ayez crainte, on vous a mâché le travail et on vous propose de découvrir sans plus attendre les différentes étapes de la recette afin de vous faciliter la tache.

Liste des ingrédients (pour 5 Personnes) :

3 feuilles de gélatine

1 orange bio

40 cl de lait

10 cl de crème liquide

30 g de sucre en poudre

Voici les étapes pour réaliser une délicieuse panna cotta :

Préparez un récipient avec de l’eau très froide

Séparez vos feuilles de gélatine puis trempez-les dans l’eau afin de les détendre et de permettre une meilleure incorporation dans le liquide chaud par la suite

Dans une casserole, versez votre lait

Mettez le feu assez fort afin que le lait puisse bouillir

Zestez-y une orange avec une râpe

Rajoutez le sucre

Mélangez avec un fouet

Surveillez votre préparation

Essorez votre gélatine et incorporez-la à votre mélange afin qu’elle fonde

Videz ensuite votre récipient d’eau et versez à travers une pass... Lire la suite sur Télé 7 Jours

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