Philippe Etchebest : son inquiétante prédiction pour 2021

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Les coups de gueule de Philippe Etchebest sont devenus presque aussi populaires que sa cuisine au cours des derniers mois. Le juré de Top Chef, propriétaire de plusieurs établissements, dont un dans la ville de Bordeaux, a tapé plusieurs fois du poing sur la table pour faire réagir le gouvernement sur des mauvaises décisions prises à l’égard des restaurateurs. Il faut dire que depuis le premier confinement en mars, les restaurants sont soumis à d’importantes mesures sanitaires quand ils ne sont pas tout bonnement fermés. Ce scepticisme à l’égard de la profession, qui a pourtant prouvé à plusieurs reprises que son activité n’était pas le théâtre de clusters, Philippe Etchebest en a ras-le-bol. Plus inquiet que jamais concernant l’avenir des restaurateurs dont il fait partie, à l’image d’autres stars de la cuisine telles Hélène Darroze ou encore Michel Sarran, ses deux acolytes d’M6, le mari de Dominique s’est confié sur les ondes d’RTL sur la manière dont il voyait la suite des évènements. Et il n’y a rien de réjouissant.

Selon lui, les restaurants ne seront « jamais ouverts le 20 janvier ». La raison ? Il est persuadé qu’un troisième confinement sera décidé après les fêtes de fin d’année, empêchant donc ainsi toute reprise d’activité. Il estime en revanche un possible retour à la « normale » pour « février-mars ».

S’il comprend l’idée de vouloir réduire au minimum les cas de Covid-19 sur le territoire français, il a du mal à digérer le fait que le gouvernement soit prêt à sacrifier (...)

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