Philippe Etchebest craque : le célèbre chef est dans une situation financière « difficile »

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Alors que le nouveau déconfinement est prévu pour le 3 mai prochain, la situation des restaurateurs devient de plus en plus difficile à mesure que les mois passent. Et personne n’y échappe : Philippe Etchebest, connu pour ses participations aux émissions Cauchemar en cuisine et Top Chef, vit aussi des moments compliqués, voire inquiétants. Il s’était déjà fait le porte-voix de la profession pour alerter le gouvernement sur la situation des restaurateurs, mais cela ne l’a pas sauvé. C’est en effet ce qu’il a confié au cours d’une interview au Journal de France. Ce n’est pas parce qu’il passe à la télévision qu’il s’en sort financièrement ! Son restaurant bordelais, Le quatrième mur, vit en effet des moments difficiles, heurté par la crise. À cause des premiers confinements, le chef cuisinier a mis du temps avant de mettre en place un système de plats à emporter. "Au mois de décembre, j'ai réussi à payer mes frais fixes grâce au click and collect et à la vente à emporter. Mais étant donné qu'il n'y a rien eu durant plus de quatre mois, cela reste difficile", a-t-il ainsi avoué.

Mais malgré les temps inquiétants, le chef cuisinier de 54 ans n’a pas laissé abattre : "J'avais à cœur de conserver mes effectifs, j'en faisais une priorité. Nous avons réussi à équilibrer, mais je suis incapable de vous dire ce qui se passera demain", a ainsi ajouté le mari de Dominique. Un effort très important quand d'autres établissements n’ont pas eu d’autres choix que de renvoyer leurs employés pour (...)

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