Perla Servan-Schreiber : "Tout le monde se battait pour venir prendre un repas chez ma mère"

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Autrice à succès de livres culinaires, Perla Servan-Schreiber éprouve un amour incontestable pour la gastronomie. La cuisine généreuse que l'on partage autour d'une grande table avec ses proches. Pour profiter du moment et des gens que l'on aime. D'ailleurs, Enjoy ("profiter" en anglais est le nom de son dernier livre) aux éditions Flammarion. Une passion culinaire qui a régi sa vie et qu'elle doit à sa maman ainsi qu'à son enfance au Maroc, comme elle l'explique à Laurent Mariotte dans l'émission La Table des bons vivants

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Exister par la cuisine

"Ma mère avait un talent formidable pour la cuisine", raconte fièrement Perla Servan-Schreiber. "Elle est de cette génération où les femmes étaient à peine instruites et bien entendu, sans liberté. Ma mère n'était pas autonome financièrement. Et donc, pour être reconnue comme personne, elle a développé un talent en cuisine et en pâtisserie… C'es ce qui lui a permis d'acquérir une renommée exceptionnelle. Tout le monde se battait vraiment pour venir prendre un repas chez nous."

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"Le goût dans les mains" 

Un talent fou qui lui a permis d'écrire un livre à l'âge de 85 ans. "Rien n'était écrit. Les recettes, el...


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