Pascal, restaurateur de Cauchemar en cuisine (M6) : "Le tournage étant pesant"

Marie-Amélie Druesne
Pascal, restaurateur de Cauchemar en cuisine (M6) : "Le tournage étant pesant"

Pascal et Valérie ont tout quitté pour vivre leur rêve : ouvrir un restaurant à Mandelieu la Napoule, près de Cannes. Situation financière compliquée, plats peu ragoûtants, clients rares : leur affaire s'écroule. Appelé à la rescousse pour ce nouveau numéro de Cauchemar en cuisine, diffusé ce mercredi 13 septembre 2017 sur M6, Philippe Etchebest va devoir faire face à la mauvaise foi des gérants. Car devant lui, le patron va faire sa forte tête. Contacté par nos soins, le restaurateur dresse le bilan de cette expérience. 

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Télé-Loisirs : Quelle a été votre réaction à l'arrivée de Philippe Etchebest ? 

Le chef Philippe Etchebest nous a impressionnés. De jour en jour, on s‘est aperçu qu’il avait un gros cœur et on s'est montrés un peu plus décontractés. 

Quel bilan tirez-vous de cette expérience ?

J’en suis très content, je n’étais pas très "chaud" au début. Il a fallu trois semaines pour me décider. Ma fille et mon gendre nous avaient inscrits. Ils ont finalement réussi à me convaincre. Pour l’instant, au niveau clientèle, on ne voit pas beaucoup de différence. Je pense qu’après la diffusion, ça va booster la clientèle. Je le souhaite ! La production a fait un relooking au niveau de notre salle, terrasse et cuisine, ce qui n’est pas négligeable.

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Qu'avez-vous pensé des remarques du chef ?

Philippe Etchebest est un grand chef, il a de bonnes idées. On a diminué les choix sur la carte. Mais il a mis l’accent sur notre mauvaise foi, ce que je n'ai pas très bien compris. C’est son avis à lui. Certaines de ses remarques m’ont un peu énervé, notamment sur les produits congelés. Forcément un MOF (Meilleur Ouvrier de France, ndlr) n’apprécie pas le congelé, mais jusqu'à dire que c’est mauvais… 

En fait-il trop ?

Je (...)

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