Comment parvient-on à boire certaines boissons brûlantes ?

Lors d'une pause au travail ou à la maison ou encore dans le petit restaurant du coin, il n'est pas rare de prendre une boisson chaude : café, thé, chocolat chaud, vin artisanal chaud, etc. Sans attendre, nous souhaitons goûter afin d'avoir une idée du goût. Pourtant, il s'agit bien d'une boisson brûlante. Comment parvient-on à boire une telle boisson brûlante ? La science à la réponse.

Il n'est pas possible de boire des boissons brûlantes. Car, elles laisseront des plaies dans la cavité buccale. Toutefois, il est possible de goûter des boissons très chaudes afin d'avoir une idée du goût de celles-ci. Mais, ici, il ne s'agit que de petites quantités de boisson chaude. Cette quantité se transforme en boisson froide en raison d'une réaction thermique expliquée par la science. En effet, les experts martèlent que lorsque vous prenez une petite gorgée bruyante de boissons brûlantes, vous n'avez introduit qu'une petite quantité dans votre bouche. Cette petite quantité va se mélanger avec l'air frais dans votre bouche. Cet air contribue à refroidir le liquide avant qu'il ne touche les récepteurs thermiques de votre langue et de votre palais. Puis, lorsque cette petite quantité se répartira dans votre bouche, elle va réduire la concentration de chaleur en un seul point. Ce qui limite ainsi le risque de brûlure. Il s'agit en fait d'un mécanisme de protection naturel et une habitude que beaucoup d'êtres humains développent inconsciemment pour gérer les températures élevées des boissons. (...)

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