Yahoo Actualités Pancakes à la banane, Confiture de fraises de Plougastel : 2 recettes sucrées et gourmandes
Pancakes à la banane
INGREDIENTS (10 pièces)
● 2 bananes bien mûres ● 3 oeufs ● 95 g de farine ● Beurre
ÉTAPES (préparation : 5 min - cuisson : 1 min 30)
Pelez les bananes, écrasez-les en purée dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélangez. Incorporez la farine et mélangez à nouveau. Dans une poêle beurrée et bien chaude, versez une louche de pâte pour chaque pancake, laissez cuire 45 secondes d’un côté, puis retournez. Lorsque les pancakes se décollent, c’est prêt ! Accompagnez-les de sirop d’érable ou de confiture de fraises. Vous pouvez agrémenter, pour plus de saveurs, la pâte à pancakes de cannelle ou de sucre vanillé.
Extrait d’En 2 zestes et 3 mouvements, Solar
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Confiture de fraises de Plougastel
INGREDIENTS (4 pots)
● 1 kg de fraises de Plougastel ● 800 g de sucre blanc ● 1 citron jaune
ÉTAPES (préparation : 20 min - repos : 12h - cuisson : 20 min)
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Dans une grande cocotte, mélangez-les avec le sucre et le jus d’un demi-citron. Couvrez et laissez macérer à température ambiante pendant 12 heures. Placez la cocotte sur le feu et faites bouillir pendant 15 minutes. Remuez régulièrement. Au bout de 10 minutes, vérifiez la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette bien froide. La confiture doit couler doucement. Si elle est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Faites cuire 5 minutes supplémentaires. Écumez la mousse qui s’est formée à la surface. Remplissez les pots à confiture ébouillantés au préalable. Fermez-les et posez-les sur le couvercle jusqu’à ce que la confiture ait refroidi.
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