Les pâtes cacio e pepe

 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghetti
- 150 g de pecorino Toscano râpé
- poivre noir
- 30 gr de sel

 

1. Cuire les pâtes dans 4 litres d’eau salée

2. Dans une poêle, faire fondre le pecorino, ajouter le poivre et un peu d’eau de cuisson des pâtes (il faut obtenir une texture crémeuse)

3. Ajouter les pâtes et bien mélanger.


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