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Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?

Tout comme l’Épiphanie, la Chandeleur tient ses origines de l’Église catholique mais aussi de fêtes païennes. La tradition veut qu'on y mange des crêpes.

Comme tous les ans le 2 février, c'est la Chandeleur et donc l'occasion de déguster des crêpes, une tradition qui perdure depuis plusieurs siècles. À quoi correspond cette fête ? Pourquoi a-t-elle lieu le 2 février ? Pourquoi mange-t-on des crêpes ? Yahoo vous dit tout.

Après la galette des rois au mois de janvier, place aux crêpes en ce début de mois de février. Ce mercredi 2 février, c'est bien évidemment la Chandeleur. S'il ne s'agit pas de la fête la plus populaire, elle plait énormément aux Français avec plus de 85% qui déclarent manger des crêpes lors de la Chandeleur, ce met très cher aux Bretons.

Une fête catholique

Comme l'Épiphanie, la Chandeleur tient en partie ses origines de l'Église catholique. Elle commémore la présentation de l'enfant Jésus par Marie au temple de Jérusalem, 40 jours après sa naissance. En 472, le pape Gélase 1er organisait pour la première fois des processions aux flambeaux qui deviendront par la suite des cierges puis des chandelles, d'où le nom de Chandeleur. Des pèlerins venaient à Rome pour célébrer la présentation de Jésus en portant des chandelles et le Pape leur offrait de quoi se restaurer avec des galettes que les paysannes confectionnaient pour attirer la prospérité vers leur foyer. Ainsi serait née la tradition des crêpes à la Chandeleur.

Des origines païennes

Si l'Église a "christianisé" la Chandeleur au Ve siècle, elle s'est inspirée de célébrations païennes comme les Parentalia romaines et les Lupercales. Ces rites païens consistaient à célébrer, au cours du mois de février, le retour des beaux jours en mangeant des crêpes qui, avec leur forme et leur couleur, rappelaient le soleil. Romains et Celtes avaient également pour habitude de saluer le retour du soleil en organisant des défilés avec des flambeaux.

Des superstitions

La Chandeleur est également accompagnée de plusieurs superstitions. Les paysans faisaient des crêpes le 2 février pour ne pas que leur blé soit mauvais l'année suivante. Lors de la confection de ces dernières, ils devaient tenir un Louis d'or dans la main gauche et retourner la première crêpe en la faisant sauter de la main droite, tout en veillant à ce qu'elle retombe parfaitement dans la poêle, afin de se garantir une année prospère.

Si au fil des siècles, la tradition de la chandelle s'est perdue lors des célébrations de la Chandeleur, ce n'est pas le cas des crêpes qui restent elles indissociables de cet événement.

VIDÉO - 4 Astuces pour réussir se pâte à crêpes