Orange sanguine : cette astuce qui rend ce fruit encore meilleur pour la santé

Selon une nouvelle étude, si l'orange sanguine est stockée à des températures fraîches, elle contient alors davantage d’antioxydants et d’autres substances bénéfiques pour notre santé. Un véritable coup de pouce pour notre organisme !

Si l'orange sanguine est stockée à des températures fraîches, elle contient alors une plus grande dose d’antioxydants et d’autres substances bénéfiques pour notre santé ! C'est ce que révèlent des chercheurs de l’université de Floride (Etats-Unis) dans une étude publiée dans la revue Food Chemistry Advances.

L'orange sanguine est riche en anthocyanes

Bien que les oranges classiques et les oranges sanguines appartiennent à la même famille, celle des agrumes du genre Citrus, elles se distinguent par leur couleur, leur goût, leur saison de culture mais aussi leur composition nutritionnelle. Le fruit est riche en anthocyanes, colorants naturels des feuilles, des pétales et des fruits qui s’étendent du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible.

Les anthocyanes colorent un large éventail de fruits mais aussi de légumes. Ils se retrouvent dans un certain nombre de végétaux tels que la myrtille, la mûre, la cerise ou la prune, mais aussi dans les aubergines ou les pommes de terre vitelottes.

Ces colorants sont associés à divers avantages pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Les fruits à la chair rouge sombre contiennent d’autres composés phytochimiques bénéfiques tels que la vitamine C - antioxydant naturel qui joue un rôle dans la fabrication du collagène dans l’organisme -, les flavonoïdes – antioxydants et anti-inflammatoires -, les fibres alimentaires et toute une gamme de composés anti-inflammatoires, antidiabétiques, antiviraux, anti-obésité et antitumoraux. Ils réduisent également les risques de maladies cardiovasculaires et aident à prévenir le stress oxydatif, dommages causés par les radicaux libres et d’autres maladies liées à l’âge.

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L’orange sanguine est couramment cultivée dans des pays comme l’Italie et l’Espagne, qui ont un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et les hivers sont doux, tandis que la différence de température entre le jour et la nuit aident au dév[...]

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