Ne cueillez surtout pas ce champignon cet automne : il est mortel (et on le trouve partout en France)

L'automne est une saison prisée par les amateurs de la cueillette de champignons ! Alors que les forêts se parent de leurs teintes chaudes, les sous-bois, eux, regorgent de petits fongus délicieux, à ramasser sans retenue... Ou presque. En effet, tous les champignons que vous pouvez croiser dans la nature, en France, ne sont pas comestibles, et certains peuvent même être mortels. Voici la liste des champignons dangereux, à bien identifier pour éviter de les cueillir lors de votre prochaine balade...

Quels champignons comestibles ramasser cet automne ?

En revanche, de nombreux champignons comestibles peuvent être ramassés et dégustés sans danger dans l’Hexagone. En voici quelques-uns que vous pouvez traquer cet automne :

• Le cèpe de Bordeaux : probablement l'un des champignons comestibles les plus recherchés en France, il est divin dans de nombreuses préparations culinaires.

• La girolle : reconnaissable à sa couleur jaune vif, la girolle a une saveur délicate et est parfaite pour les sauces et les plats à base de champignons.

• La chanterelle en tube : ces champignons en forme de trompette sont prisés pour leur goût subtil et se marient bien avec des plats de gibier.

• Le pied-de-mouton : aussi connu sous le nom de "Hydne pied-de-mouton", ce champignon a une texture agréable et un goût doux.

• Le lactaire délicieux : ce champignon orange vif est apprécié pour son goût prononcé et est souvent utilisé dans les ragoûts et les sautés.

• La rose des prés : un champignon champêtre commun, le rosé des prés est parfait pour les omelettes et les plats...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison