Nathalie Nguyen (Les Rois du barbecue) : "C'est fou tout ce qu'on peut faire au feu de bois !"

T.S.
Nathalie Nguyen (Les Rois du barbecue) : "C'est fou tout ce qu'on peut faire au feu de bois !"

Vous n'avez pas fini d'entendre parler d'elle ! Finaliste de Masterchef en 2011, Nathalie Nguyen trace sa route télévisuelle. En cette rentrée, elle a accepté d'être membre du jury du concours de cuisine Les Rois du Barbecue, diffusé sur D8 ce vendredi 11 septembre, à 20h55. Elle nous explique pourquoi...

Télé-Loisirs.fr : Qu'est-ce qui vous a séduit dans Les Rois du barbecue ?

Nathalie NGuyen : J'aime cette cuisine de la rue car elle est universelle. Elle me renvoie aussi à mes origines. J'en fais beaucoup avec ma famille, au Vietnam. C'est une tradition là-bas. Pour moi, le barbecue évoque la convivialité et l'immédiateté.

Peut-on tout cuisiner au feu de bois ?

En France, barbecue rime avec grillades. Aux Etats-Unis, en revanche, on va plutôt privilégier la cuisson longue, le confit ou le compoté. En Asie, on va laquer la viande. En fait, c'est fou tout ce qu'on peut faire au barbecue ! J'ai même un ami qui fait des macarons ! Avec ce concours, notre message au téléspectateur est simple : il ne faut pas hésiter à sortir de la traditionnelle saucisse-merguez. On peut vraiment s'amuser ! Finalement, le plus dur à gérer, c'est le feu. Mais il existe de petites astuces que vous découvrirez lors de la diffusion de l'émission... 

Que devenez-vous depuis la finale de Masterchef ?

J'ai lancé une boutique consacrée au pop-corn artisanal, My Crazy Pop, et un food truck d'inspiration vietnamienne, Le Camion bol. L'an dernier, on m'a vue sur France 2. J'ai coaché les candidats de l'émission Mon Food truck à la clé. C'était une expérience géniale ! Enfin, Je voyage beaucoup. Je suis consultante auprès de nombreux établissements dans le monde.

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