Munster, Brocciu, Fourme d'Ambert : des AOP assouplies avec la sécheresse

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Munster, flageolet vert, agneau du Quercy : plusieurs AOP et Labels Rouges ont été assouplies pour l'hiver suite à l'épisode de sécheresse de cet été, notamment par manque de foin, selon des arrêtés publiés dimanche au Journal officiel. Dans le cas des fromages Munster et Munster géromé, des fromages produits autour du massif des Vosges, l'alimentation des vaches peut être produite au minimum à 80% dans l'aire géographique (contre 95% auparavant) et au minimum à 60% sur l'exploitation (contre 70% auparavant), et ce jusqu'au 15 mai 2023.

 

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Dans le Massif central, "en raison d'un épisode de sécheresse", les vaches qui produisent la Fourme d'Ambert peuvent désormais avoir jusqu'à 20% de fourrage provenant de l'extérieur de la zone géographique. Le cahier des charges a également été assoupli pour le Bleu d'Auvergne, le Bleu des Causses, le Brocciu corse et la Rigotte de Condrieu.

Des cahiers des charges devenus impossibles à respecter

A cause de la sécheresse et des épisodes de canicule , de nombreux producteurs ne sont plus en mesure de respecter les exigences des cahiers de charges, les éleveurs étant les plus exposés à cause de l'herbe qui ne pousse plus. L'appellation d'origine protégée (AOP) est la déclinaison européenne de l'AOC (appellation d'origine contrôlée) pour les produits agroalimentaires et laitiers

Les AOC sont attribuées par l'institut national de l'origine (INAO) à des produi...


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