La moussaka

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La recette de la moussaka :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 épaule d’agneau désossée et émincée
3 aubergines
500 gr de coulis de tomate
2 oignons émincés
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
1 verre de vin blanc
½ litre de béchamel
Huile d’olive

Faire revenir les oignons, ajouter l’ail, la viande, le vin blanc, le bouquet garni et laisser mijoter 40 min (la viande doit être fondante)

Couper les aubergines en tranches de 0,5 cm d’épaisseur

Griller les tanches d’aubergine dans l’huile d’olive et les laisser reposer sur un papier absorbant

Monter la moussaka en alternant couches de viande, d’aubergine, de coulis de tomates et terminer par une belle couche de béchamel

Enfourner 10 min dans un four à 200° et gratiner le dessus.


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