Mory Sacko (Top Chef) : sa recette facile de poulet frit, parfaite pour l'apéro

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Mory Sacko, c’est le Top Chef qui cartonne actuellement en France. Après avoir ouvert son restaurant Mosuke à Paris (qui a obtenu une étoile au Michelin dans la foulée) et animé une émission de cuisine sur France 3, le jeune prodige de 28 ans (re)part en tournée ! Sa terrasse éphémère et itinérante EDO, qui s’était installée sur le parvis du Palais de Tokyo en 2020, rouvre ses portes cet été, pour le plus grand bonheur du peuple lyonnais et marseillais. En effet, EDO s'installera à Lyon (du 9 au 31 juillet), puis à Marseille (du 6 août au 10 octobre). Au menu : la cuisine signature de Mory Sacko, mêlant inspirations africaines et japonaises, comme ces fried chicken (poulet frit en français ndlr) dont il partage la recette !

Ingrédients

Préparation

Voilà une recette qu’on ajoute volontiers à notre grimoire apéro, avec le houmous de Cyril Lignac, la truite fumée de Jean Imbert et la cervelle de canut de Grégory Cuilleron. Et pour les accompagner, on mise sur ces cocktails sans alcool.

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