Comment mesurer sans verre doseur ?

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Un verre doseur, ou verre gradué, est un ustensile bien pratique. Basé sur le principe des éprouvettes graduées, il permet de doser des liquides ou des solides selon justement un mode de graduation adapté à chaque catégorie de produit. En cuisine notamment, il sert à mesurer avec précision les différents ingrédients pour préparer une recette ou tout simplement adapter les quantités de pâtes, riz ou autre mets en fonction du nombre de convives. Il peut donc aussi servir à doser les liquides (lait, eau, etc.). Mais comment faire lorsque cet ustensile vient à manquer ? Que l'on soit en vacances, en camping ou que l'on ne dispose tout simplement pas de cet ustensile dans sa cuisine, il existe plusieurs astuces pratiques pour calculer comme il se doit les quantités à apporter avec d'autres contenants utilisés dans le quotidien.

Qu'il s'agisse d'un verre à moutarde, d'un mug, d'un bol, d'un verre standard, d'une tasse, d'une cuillère à soupe, à café, d'un pot de yaourt vide… ces ustensiles et objets de tous les jours seront de précieux alliés pour mesurer sans verre doseur. Pour mesurer 250 g de farine par exemple, il est possible d'utiliser 4 tasses rases. Et pour peser/mesurer des quantités plus petites de farine ou de fécule, voici les principales équivalences :

Autres ingrédients qui nécessitent souvent un dosage précis : le sucre et le sel. Dans ce cas :

Par ailleurs, un pot de yaourt équivaut à 100 g pour le riz. Quant aux pâtes, 1 verre à moutarde correspond à 120 g.

Le beurre (...)

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