Yahoo Actualités Mercotte révèle sa recette facile et rapide du clafoutis aux cerises et on rêve de la déguster
La saison des cerises est officiellement ouverte ! Pour le plus grand bonheur des gourmands. Mercotte l'a bien compris et vient de dévoiler, sur son compte Instagram, sa recette du clafoutis aux cerises.
Voici la recette du clafoutis aux cerises de Mercotte
Matériel
Un cercle à mousse de 18 cm de diamètre et 4.5 cm de haut
Ingrédients
75 g de poudre d’amandes
60 g de sucre muscovado clair ou de blond de canne
15 g de fécule
1 gros oeuf + un jaune
75 g de crème épaisse idéalement à 35 % MG sinon à 30 % MG
Plein de cerises non dénoyautées
QS (quantité suffisante) de beurre et de muscovado pour le cercle
L’appareil :
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Dans la cuve du robot ou dans un grand saladier, faire monter l’œuf, le jaune et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger, ajouter la crème épaisse puis délicatement la fécule et la poudre d’amandes sans corser l’appareil.
La cuisson :
Beurrer et sucrer le cercle à pâtisserie, le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 10 min. Retirer le futur clafoutis du four et recouvrir toute la surface avec beaucoup de cerises en les enfonçant un peu puis terminer la cuisson pendant environ 30 min ou plus, la surface doit être prise. Laisser tiédir, démouler et poudrer de sucre glace.
Déguster tiède ou froid.
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