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Menus santé : faites-vous une soirée mousse !

Menus santé : faites-vous une soirée mousse !

Avocats, courgettes, melons, poivrons, betteraves. Cet été, profitez des fruits et légumes de saison pour offrir à vos hôtes de délicieuses préparations sous forme de mousses. Alliant fraîcheur, saveurs et légèreté elles sont en plus faciles à réaliser. La preuve avec les recettes de nos chefs que vous trouverez sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Les mousses de légumes et de fruits ou encore espumas en espagnol ont plusieurs avantages. Elles permettent déjà de présenter à vos invités une préparation originale et pleine de saveurs. Vous pourrez en effet jouer sur la combinaison d'épices et de condiments, comme les piments, le gingembre, le poivre, la coriandre... . Pour vos enfants, elles seront l'occasion de facilement leur faire découvrir des légumes pour lesquels ils manifestent une certaine aversion. La mousse s'avère en effet plus agréable au niveau de la texture pour les jeunes palais. Sans oublier que vous pouvez également jouer sur les couleurs, à l'envi ! Autre avantage, toutes les combinaisons sont possibles et pratiquement tous les fruits et légumes se prêtent à cette préparation. Concombre, carotte, melon, abricots, petits pois, brocolis... Laissez donc votre imagination prendre le dessus. La tendance siphon ! Une idée toute simple pour agrémenter vos soirées d'été : la mousse de courgettes... Lavez et retirez les extrémités des courgettes, puis coupez la chair en petits dés. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les dés. Faites revenir 10 minutes, laissez tiédir, puis mettez les courgettes dans le bol de votre blender. Pour lui donner un peu de peps, optez pour du parmesan. Versez-le dans le bol avec de la crème liquide. Une fois la texture de la mousse obtenue, réservez-la au réfrigérateur. Bien entendu les verrines paraissent les mieux adaptées pour cette recette. Au moment de servir, parsemez donc vos verrines de pignons de pins grillés et de basilic. Et surtout régalez-vous ! Enfin pour être ultra-tendance, (...) Lire la suite sur destinationsante.com


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