Menus santé : sublimez vos déjeuners sur l'herbe

Avec les beaux jours, quoi de plus reposant qu'un pique nique entre amis ou en famille ? Laissez de côté les salades industrielles et les tranches de jambon sous vide. Cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante, nos chefs vous proposent ce qu'il y a de meilleur pour un repas bucolique. Un pique-nique ne rime pas nécessairement avec chips et sandwichs « triangle ». Vous pouvez choisir bien d'autres produits dont vous adapterez la forme selon votre goût. Commençons par les légumes par exemple. Vous pourrez les râpez à l'image des carottes ou du céleri. Ou encore les tailler en cubes comme les courgettes ou les concombres. Enfin en rondelles, à l'image des tomates, ou en billes, tel le melon. Si, en amont, vous mettez vos enfants à contribution, voilà une façon ludique de leur faire consommer des légumes. N'oubliez pas l'accompagnement. Pensez à l'huile d'olive, de colza ou encore de noix qui apporteront (en plus des bonnes graisses) des arômes différents à vos salades. N'oubliez pas d'ajouter la sauce au dernier moment, vos légumes garderont ainsi tout leur croquant ! Si vous souhaitez surprendre vos convives, pourquoi ne pas tester nos recettes de Melon fraîcheur au quinoa, de Salade tomate et bressaola ou encore de Salade de haricots verts. Si la « découpe » vous fatigue, vous pouvez picorer des petits légumes faciles à emporter. Radis, tomates cerise, champignons crus ou asperges en conserve... là encore le choix est vaste. L'option « tartines » Autre astuce, emportez dans votre panier des tranches de pain complet, pain de seigle, multi-céréales... Ainsi pourrez-vous préparer de succulentes tartines. En guise de beurre, étalez plutôt une purée de tomate maison, un guacamole ou un tzatziki. Ensuite ? Laissez parler votre imagination : des sardines écrasées, du jambon blanc ou du rôti de porc cuit... Pour le dessert, misez sur les fruits ! Entiers, en salade, en brochettes ou en morceaux, aucune restriction. Mais si (...) Lire la suite sur destinationsante.com


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