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La Meilleure Boulangerie de France (M6) Norbert Tarayre : "J’aime par-dessus tout, aller au contact des gens"

C’est la quatrième année que vous participez à ce programme. Comment trouvez-vous encore des merveilles dans l’univers de la boulangerie ?

Norbert Tarayre : Il y a toujours de nouvelles techniques qui émergent. Sans parler de tout ce qui touche à la viennoiserie et à la pâtisserie boulangère, autrement appelée « tarterie », qui se renouvellent sans cesse.

Cette émission fait aussi beaucoup voyager…

Je n’ai jamais autant découvert la France que depuis que je participe à ce programme. J’ai vu des endroits exceptionnels et inattendus, mais, ce que j’aime par-dessus tout, c’est aller au contact des gens, qui, pour certains, ont des vies extraordinaires. Avec Bruno Cormerais, nous prenons toujours soin de choisir nos mots, car la moindre réflexion a un impact sur leur commerce, et nous avons à cœur de rester bienveillants.

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